大阪商人のカフェ開業・経営備忘録

（覚書き）
カフェ開業に必要な家具を見て歩く。
　　　北欧家具
　　　アンティーク家具
　　　アジアン家具
　　　フレンチ家具
　　　和家具
カフェに必要なテーブルと椅子
　　　テーブルの大きさ（高さと広さ）
　　　テーブルの素材
　　　椅子の素材（ダイニングの椅子かソファーか）
カフェに必要な棚や飾りテーブル
カフェ用の照明器具
カフェの空調・厨房用器材等
カフェの食器類
  

ドッグカフェってどうやろ？

今さら開業するのも遅れてるんかな？

でも実は私は犬は飼っていてもドッグカフェは行かない派。

行かない派ってどうゆうことやねん？って思うかもしれんけど、

ようするに、犬は大好きで家族なんだけど、その他大勢の犬と一緒の部屋で食事をする気にはなれへんって事。

テラス席があるカフェで、犬くんたちはテラスオンリーって設定やったらええねんけどな。

二度ドッグカフェに行った事がある。

一度目は、テラスでわんこの毛やら何やらはカフェの空気中に舞っていない感じでグーやった。

二度目の所は最悪。窓締め切りカフェで、なんや隅っこの方にはワンコらの毛が玉になって落ちとった。

そんなわけで、ドッグカフェを作るとしたら、どういう作りにせなあかんねやろ？とふと思ったわけ。  

カフェに出すメニューは？！

現在流行のカフェをのぞいてみると、パニーニや、ベーグル、フレンチフライに、ピクルス、プチデザートなんてのが多いと思う。

あ、もちろん、それ以外にご飯系のメニューもあるな。

しかし、私はあえて、ハンバーガーをフードメニューの一押しにしたいと思う。

佐世保バーガーが有名なのを知ってる人は多いと思う。

今は、佐世保の他にも、全国でおいしいハンバーガーを出す店が増えてるらしい。

パティにこだわって、バンズにもこだわって、大きさにも味にも値段にも！！

このすべてが揃った、孤高のバーガーをカフェ開業の時の切り札にしたいと、考えてる私。

絶対いける思うねんけどなぁ・・・・・・・！？

大阪でカフェ開業したい思ったら、まずは評判のカフェのメニューを制覇しないとな。
  

カフェ開業の為に何から始めたらいいのか迷っているのですが、
覚えたことを忘れないためにも、このブログを開設し、
書き留めておこうと思います。

そうすれば、これから大阪だけでなく全国でカフェを開きたいと思っている方も、
きっと役に立つと思うからです。

大阪は、商人の街やから競争も大変厳しい。
だから魂をこめて商売をせんと、すぐにあかんようになる。

そやから覚えたことはきちんとメモ？ブログに書き込んで１つ１つ血肉に落として生きたいと思う。

まあ、大阪で物件が見つからない場合は、他の場所でとも考えているが、
そのまえにまずは、準備やね。

毎日更新はできひんから、少しずつでも更新できていったら嬉しいわ。

カフェ開業の日まで頑張ります。